オーベルジュはまだ (Auberge HAMADA)瀬戸内市

2019年3月19日

「オーベルジュ・はまだ(旧・おいたて)」さんは、”一日一組限定”の家庭イタリア料理店。

オーナーのご自宅を開放され、まるで親しいお友達宅にお邪魔しているかのような、肩ひじ張らず、心からくつろげる場所、時間、そしてもちろん、飛び切り美味しいお料理を提供しておられるようです。

食材は、お店からほど近い「牛窓港」の新鮮な魚介類。
「牛窓港」は「唐子の瀬戸」とも呼ばれ朝鮮通信使や参勤交代の一行が寄港した要港。
もちろん、四季を通じて、鰆(サワラ)、ママカリ、アナゴ、ワタリガニ、ゲタ(シタビラメ)、カキなど、豊富な魚介類が水揚げされる港でもあります。

そして、お野菜は、お店が立地する岡山県瀬戸内市西浦地区の地元産。
大振りでも身がしまり、適度な水分と甘味から、日本一のお野菜とおっしゃっています。

そして、陶磁器は、KPMやマイセンのものが展示されており、コーヒーカップなどは、実際に使われているようです。

KPM(ベルリン王立磁器製陶所)は、1763年、ドイツのフリードリッヒ大王により創立されたブランド。現在でも、手工業で作られており、装飾画は、フリーハンドで描かれているとのこと。

マイセンも同様に、18世紀初頭、ヨーロッパで初めて硬質磁器を生み出したドイツの名陶です。

美術品ともいえる、これらの陶磁器を見ること、触れることができることは、素晴らしいお料理をいただくことと同じように、胸がときめくことですね。

平成30年2月、そして、平成30年6月、当社の女子社員が、ランチにお邪魔させていただきました。

美味しいお料理、心のこもったおもてなし、美しい陶磁器に見ほれ、心からリラックスできる時間・・・。

夢のような体験だったようです。

<ずべた編集長>

訪問記はこちら

■1回目(2018.2.15)

⇒ http://iplan21.com/annex/2018/02/15/hamada-oitate/

■2回目(2018.6.7)

⇒ http://iplan21.com/annex/2018/06/07/hamada_2/

 

 

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イタリア料理店 オーベルジュ・はまだ

オープン:2010年10月25日

所在地:岡山県瀬戸内市牛窓町長浜3243-1
お問い合わせ:(0869) 34-9031

ホームページはこちら https://oitate.jimdo.com/